I tveksamma fall - ta båda

Rostad rotsellerisoppa. Eller rostad blomkålssoppa kanske, det där huvudet i kylen börjar se lite ledset ut. Rotselleri är gott. Blomkål är gott.  Det fina med att förfoga över sitt eget välfyllda kylskåp är att man faktiskt kan äta båda kakorna samtidigt, och dessutom toppa dem med rostade hasselnötter. Ja, så gör vi!

Ingredienser

en hektostor bit rotselleri

1 huvud blomkål 

1 schalottenlök

olja och örtsalt

2 vitlöksklyftor

1 l vatten

2 grönsaksörtiga buljongtärningar

1 dl grädde

pressad citron

2 dl hasselnötter

Gör så här:Skala rotsellerin och skär i mindre bitar. Dela blomkålen i buketter. Olja och örtsalta rotsakerna och rosta dem i ugnen i 225 grader en kvart. Skala löken och strimla fint. Hetta upp smör i en kastrull och fräs hackad vitlök och löken några minuter. Ta ut grönsakerna ur ugnen och stoppa in hasselnötter istället. Tillsätt vatten och buljongtärningen och koka soppan tills rostsakerna är mjuka. Tillsätt grädde och koka ihop. Mixa slätt och smaka av med salt och svartpeppar och kanske lite citron  Skumma soppan med en stavmixer och servera med de rostade hasselnötterna.

Husets fyraåring kom förbi i köket under tillagningen och frågade som vanligt "vad ska vi äta idag?". Han gick raka vägen till kylskåpet och plockade ut en liten yoghurt utan vidare kommentarer. Okej då. Desto mer soppan åt resten av familjen.