Mandelkakor modell brysselkex

Efter att ha lagat mat på kylskåpets mer tveksamma innehåll de senaste söndagarna, har turen kommit till skafferiet. Det är löjligt fullt, förmodligen för att vi fyller på det mycket oftare än vi kollar vad som verkligen finns i det. Jag och A började med att spela matmemory - "Titta, en burk pesto. Kan du hitta en likadan? Kolla, en påse mandel! Och en till! Och en till!". När jag kommit upp i totalt tre kilo krossade tomater, började det kännas lite fånigt.

Somliga saker var redan bortom all räddning, men annat ska vi nog kunna äta upp, bara vi gör det relativt snart. Persikohalvor och soltorkade tomater, påssoppor och annat som passerat bäst-före-datum, men alldeles säkert är värt att smaka på ändå. Pinjenötterna ska jag testa en dag när jag känner mig modig, men redan ikväll gav jag mig på mandelmjölet, som enligt förpackningen ska vara bäst före den siste september i fjol. Av det  byggde jag småkakor på relativt fri hand, glutenfritt blev det på köpet:

Mandelkakor (25-30 st)

Sätt ugnen på 200 grader
Öppna påsen med 125 gram mandelmjöl. Smaka och lukta misstänksamt. Är du inte nöjd, så lägg ner projektet här.
Tärna 100 gram smör och rumsvärm det (t.ex genom att köra det 20 sekunder i mikro)
Blanda mandel, smör, 100 gram potatismjöl, 100 gram socker och en matsked vaniljsocker och knåda till en deg.
Rulla ut till en längd, sisådär 3-4 centimeter i diameter, skär i cm-smala skivor och grädda i 10 minuter.

Jag vill ha tall torv!

Ibland behöver man ett par utomstående, eller iallafall utomboende öron för att höra hur det egentligen låter.

A pratar faktiskt om Mamma Mu och Tråkan.
Och han kallar en av sina allra bästa vuxna för Tristian.

Undrar vad han menar med det. Vi fortsätter att leverera kall korv enligt önskemål så länge. Det verkar funka.

Nougatmuffins på en höft

Det här skulle blivit en chokladkaka med nougat och kanderade hasselnötter egentligen, men hur det nu var, hade vi inte riktigt tålamod att vänta på att kakan skulle bli ätklar, så det blev muffins istället. Juryn var enhällig om att det var en minst lika lysande idé, speciellt med vispgrädde till.

Till tolv muffins:

50 gram hasselnötter
100 gram smör
3 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
3 msk kakao
En liten nypa salt
75-100 gram nougat, Odense eller dubbelnougat eller så, fördelat i 12 små bitar. Och kanske lite i konditorn.

Vispgrädde till servering

Sätt ugnen på 200 grader.
Smält smöret.
Hacka nötterna grovt.

Vispa ihop ägg och socker.
Blanda mjöl, kakao och salt, och rör ner i äggsmeten tillsammans med smöret.
Häll upp smeten i 12 muffinsformar.
Fördela de hackade nötterna och nougaten i formarna.

Grädda i 12 minuter för tokkladdiga muffins, 14-15 minuter funkar säkert också. Hoppa upp och ner i väntan på att muffinsarna ska svalna (vispa gärna grädde under tiden).

Gör kaffe. Ät. Känn dig nöjd.

Ännu en spelfantast

Numera är vi fyra i familjen som gillar att spela spel, A är minst lika entusiastisk som de vuxna. Idag har vi spelat:
* Se vad jag kan (a.k.a. Grodaspelet)
* Ali Baba
* Kalle från Sysselstad
* Kangaroo
* Tummen-spelet

Och någonstans där i mitten lyckades vi klämma in ett vuxenparti Ticket to Ride. Bra lördagsfacit.

Gott nytt hål

Medan jag mjukstartade på jobbet, tappade en mycket lycklig tjej en tand på fritids.

Nu vrider vi tiden rätt

Andra januari. Dagens plan - att vrida tiden rätt igen. En ambition så god som någon. Vi inledde året med hemmabubbel och Heckmeck med C och K, följt av sovmorgon, fikafrukost framför Ice Age, rumpåkning i isad pulkabacke, busfabriksbesök och kvällszumba för första gången på 57 dagar, som statistiken välvilligt informerade om. Imorse gick far i huset till jobbet medan vi andra återställer dygnet efter bästa förmåga. Det känns som en bra början på året.

Gott 2013

Vi glittrade ut 2012 i Vikingstad med ceviche, saltimbocca, chevre chaud, glassbomb, aplånga tomtebloss och några av de allra bästa. 

Småskrottarna har blivit väldigt självgående, och sysselsatte sig med att laga mat åt varandra, spela Skylanders och rita av figurerna. Alla utom minsta A var vakna över tolvslaget. Gott 2013 på er allihopa!