Potatissallad med lime och bacon

Dagens variation på potatissalladstemat:
Lagom mycket kokt, kall färskpotatis
2 dl matlagningsyoghurt
rivet skal från 1/2 lime
pressad saft från 1/3 lime
8 strimlade blad basilika
2 strimlade salladslökar
svartpeppar
salt
1/2 paket knaperstekt bacon ovanpå.

Den kan man äta tillexempel med ugnsstekta kycklingfiléer marinerade i lime, olivolja, soja och vitlök, i sällskap med östgötska körsbärstomater, isbergssallad och melon. En riktigt glad nationaldagslunch.